蔵の歴史・銘柄の由来

当社は、元治元年（1864年）創業の酒造場です。
上撰、佳撰の「美人長（びじんちょう）」に加えて、1999年より純米酒「笑」（えみ）を新発売致しました。女性杜氏「豊澤恵美」の発案を具体化したお酒です。

2000年には、純米吟醸酒「笑」。
2001年には、純米大吟醸酒「笑」も発売を始めました。

蔵のこだわり

杜氏の豊澤恵美は、東京農業大学と国税庁醸造研究所で酒造りの理論を学び、当社に入社後、 兼折杜氏の下で現場の実技を学びました。
平成12年には、中国地方の利き酒競技会で 女性で初めての優勝。
女性の感性を生かした酒造りを目指します。