山陰鳥取の風土が育んだ酒米「強力米」を使用した純米大吟醸酒です。
ややマスクメロンのような香りが有り、口に含むと気品のある澄んだ味わいが広がります。
幻と言われた鳥取県原産の「強力米」。
その米で醸した酒は「谷川の清流のように澄み渡り、食す肴はその流れに浮かぶように喉元を通り過ぎる」と言われた幻の酒米を、鳥取大学農学部・木下教授と地元篤農家の方々の協力により、約40年ぶりに復活させる事に成功しました。
幻の酒米と旨い酒を造りたいという杜氏の情熱を技が生み出した珠玉の一本です。

【アルコール度数】15%〜16%
【原料米】強力米
【精米歩合】48%
【日本酒度】+2.5
【酸度】1.4