”なかだれ”というのは、もろみを搾って最初に流れ出る“あらばしり”の後に出てくる最良の部分の酒です。
最初の若く荒々しい味の後から抽出した部分で飲みやすく、香り味のバランスの良いおいしい贅沢な酒です。
（有）良品工房（本社東京）による全国モニタリングで7割以上のモニターに支持され「みんなが選んだいいもの商品」に3年連続認定されました。
有名な食の漫画「美味しんぼ第73巻のチーズ対決」に「純米吟醸なかだれ」が掲載されました。
ホテルでは国内企業トップ3に入る「ホテルオークラ東京」の直営店「和食堂山里」、大阪の老舗「リーガロイヤル大阪」の直営店「みおつくし」に純米吟醸なかだれがグランドメニューとして採用されています。

【アルコール度数】15%〜16%
【原料米】山田錦・玉栄
【精米歩合】50%
【日本酒度】+5.0
【酸度】1.7