有名日系航空会社のファーストクラスで機内食アルコールとして出されていた歴史を持つ純米大吟醸酒です。
山田錦を４０％まで磨き（６０％を糠として除去して）、精米、洗米、蒸し、麹造り、酒母、仕込み、搾り、貯蔵とすべての工程に最高レベルの注意を払い製造したお酒は、食品工業の製品というよりは、工芸品、芸術品とも称されます。
お酒だけでも美味しいですが、相性の良いお料理と一緒に飲むとさらに美味しさが際立ちます。
美味しいお料理の美味しいところだけ、旨みや香りや奥深い味わいだけ、をお酒が伝えてくれます。
冷やまたはお燗で。
お燗は42℃くらいのややぬるめでおいしいお酒です。

【アルコール度数】16%〜17%
【原料米】山田錦
【精米歩合】40%
【日本酒度】+7.0
【酸度】1.6