開いた魚を冷水に一晩漬けて血を抜き、身を締める。
伝統と手作りの味「鳥取・酒ノ津仕立て」
臭みが無くなったところで、一本一本に甘塩を手で振り掛ける。
手間がかかるが味は一番「酒ノ津仕立て」。

【メーカー】上野商店／鳥取県鳥取市気高町酒の津
【内容量】300g×5枚
【保存方法】要冷蔵、もしくは冷凍
【賞味期限】冷蔵：7日、冷凍：1ヶ月